“十一”长假，开往獐子岛的客船一票难求，环境幽静、海洋资源丰富的獐子岛成为广大市民休闲放松的胜地。无论是来獐子岛休闲度假，还是钓鱼、玩海，品尝獐子岛的特色海鲜美食必不可少。
为了让广大市民能够享用地道的獐子岛海鲜美食，更好地呈现海岛美食文化，10月4日，獐子岛集团特别邀请了烹饪大师郑帼馥女士向獐子岛渔家乐的大厨们传授美食厨艺。在獐子岛贝类加工中心大堂，郑帼馥大师携旗下的仁和园餐饮团队与獐子岛渔家乐的大厨和獐子岛集团食堂的厨师们同台互动厨艺，分别用出自海洋牧场的贝、藻、螺、鱼等新鲜食材，经过精心烹制，呈现出了特有的海岛美食。
渔村渔民渔家菜，好境好客好味道。在当天的活动上，来自獐子岛渔家乐的代表携带各家“绝活”招牌菜让大师进行指导。咸鱼饼子、鲅鱼丸子、疙瘩汤……郑帼馥大师对这些传统的渔家招牌菜进行点评，并指导大厨进行再次加工，秀出渔家特色。郑帼馥大师还现场烹饪了辣白菜与安康鱼炖菜、虾酱闷豆腐、茴香虾仁团子等新菜品，并向渔家厨师们讲解了制作要领，以及如何利用家门口的海洋牧场海鲜制作美食，呈现獐子岛海鲜特有的美味与气质。
通过郑帼馥大师的传授和指导，在传承传统渔家菜的基础上，通过口味变化、菜品搭配、形态改变等方式，将现代工艺与传统制作相融合，让渔家菜通过烹饪，既保留传统海岛海鲜新鲜的味道，又让传统菜品更具时尚特点，展现海岛独特的美食文化和渔家人的热情豪放。
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