9月10日，在獐子岛集团商品研发中心总监赵世明的陪同下，80位北京大学创业训练营现代服务业特训班的学员到獐子岛金贝广场参观，并就新品研发、食品加工、管控等方面进行了交流。
本期现代服务业特训班的学员主要是来自餐饮行业的董事长、总经理等行业精英。在金贝广场，赵世明总监向学员们介绍了獐子岛集团经营发展、新产品研发及食品建设等情况。学员们参观了獐子岛贝类SGS实验室、贝类暂养车间和产品加工车间，实地了解了獐子岛产品暂养、分选、包装、加工、检验等情况。
据赵世明总监介绍，目前獐子岛集团正在由“食材”企业向“食品”企业转型升级，产品研发也逐渐面向餐饮渠道延伸，并借助互联网，实现线下体验、线上购买，更好地服务消费者。通过参观和交流，学员们对獐子岛产品品质、新品研发、食品管控等方面有了更深的认识。他们认为獐子岛产品品质确实名不虚传，在拥有优质食材的基础上，还没有放松对食品的管控，并不断进行新菜品研发，餐饮行业非常喜欢这样的合作伙伴，希望未来能和獐子岛有更多合作的机会。
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