獐子岛集团进军餐饮业海鲜寿司店在大连开业2016/12/19人民网大连12月19日电国内消费者畅享獐子岛海鲜美食又多了新选择，昨天上午，獐子岛京樽海鲜寿司店在大连商场开业，为广大顾客提供新鲜、地道、健康、便捷的海洋美食。以大连市为起点，獐子岛与京樽计划在各大城市陆续开设连锁餐饮店，满足消费者需求。
京樽獐子岛寿司1号店是獐子岛集团与日本京樽在国内开启的家寿司店，位于大连商业中心繁华的大连商场二楼，与獐子岛大连商场专卖店毗邻。经过半年多的选址和装修，于11月末开始试营业。
今年，獐子岛集团与日本京樽合作，成立大连京樽獐子岛餐饮有限公司，共同开发餐饮市场。合资公司注册资金90万美元，日本京樽占70%股份，獐子岛集团占30%股份，这是京樽品牌首次进驻市场，也是獐子岛集团首次参股餐饮企业。
合资公司将以獐子岛集团优质海洋牧场资源与海洋食品加工平台为依托，以獐子岛海洋牧场出产以及旗下分子公司拥有的虾夷扇贝、鸟贝、赤贝、虾、三文鱼、金枪鱼等优质海鲜为主要食材，采用京樽日式餐饮技术，现场制作成外卖寿司，完成食材向食品转化。今后，合资公司将结合市场的消费趋势及饮食习惯，丰富商品类型，拓展销售渠道，以大连市为起点，逐步开拓国内市场。
据了解，日本株式会社京樽是日本上市公司吉野家的子公司，创立于1932年，主要经营各种寿司及相关食品。目前在日本国内拥有各式连锁店铺380家，年营业额约15亿元。“京樽”是日本餐饮品牌，深受日本消费者赞誉。
近年来，獐子岛逐渐由“食材企业”向“食品企业”战略转型，在拥有海洋牧场、大洋渔业等优势海鲜资源的基础上，不断开发出蒜蓉粉丝扇贝、参食妙、美味海参以及海洋休闲零食等方便、快捷的食品，以满足消费者需求。
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